5 idées reçues sur le café bio et équitable
« C’est trop cher », « c’est que que du marketing », « ça ne change rien », « ça a le même goût »… il existe encore de nombreuses idées reçues sur le café bio et équitable. Pourtant, derrière ces raccourcis se cache une toute autre réalité. Choisir un café bio et équitable, c’est privilégier une production plus respectueuse des sols et des producteurs mais aussi profiter d’un café, bien souvent, de meilleure qualité. Il est temps de démêler le vrai du faux dans cet article.
Bio et équitable : c’est pareil
FAUX.
C’est probablement l’idée reçue la plus répandue. Pourtant, le bio et l’équitable font référence à deux engagements différents, bien que complémentaires.
- Un café bio fait référence à la certification agriculture biologique, qui signifie que le café a été cultivé sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse. Dans ce cas de figure, les producteurs privilégient des méthodes qui respectent davantage les sols, la biodiversité et les ressources naturelles.
- Un café équitable désigne un café labellisé issu du commerce équitable. Cette distinction garantit une meilleure rémunération des producteurs, des conditions de travail plus justes ainsi que des relations commerciales pérennes.
Un café peut donc être bio sans être équitable et vice versa. Il peut également cumuler les deux certifications, comme c’est le cas chez World Café.
Avec notre gamme bio et équitable, dégustez un café engagé, bon pour vous, pour les producteurs et pour la planète.
Le café bio et équitable a le même goût que les autres
VRAI ET FAUX.
Certes, les certifications bio ou équitable ne garantissent pas à elles seules la qualité gustative d’un café. En effet, chaque profil aromatique dépend principalement du terroir, de la récolte, du traitement des grains ou encore de la torréfaction réalisée.
Cependant, parce que les filières du bio et du commerce équitable misent sur des productions de qualité et apportent davantage de soin à la récolte, le résultat en tasse s’en fait souvent ressentir, à condition que la torréfaction soit à la hauteur.
Chez World Café, nous torréfions nos cafés en France de façon traditionnelle dans les ateliers Café Chapuis, pour révéler le meilleur de leurs arômes.
Découvrez la torréfaction traditionnelle
Le café bio et équitable ne change rien
FAUX.
Il s’agit probablement de l’idée reçue la plus complexe à démystifier.
Chez World Café, nous croyons en la force des petits gestes. Nous pensons que chaque achat peut faire la différence.
Choisir un café certifié bio, c’est choisir de limiter l’utilisation des produits chimiques et donc de préserver les sols. Une façon efficace et directe de protéger la biodiversité et de contribuer à son développement.
De même, acheter un café équitable permet aux producteurs de bénéficier d’une rémunération plus stable, de meilleures conditions de travail mais aussi de financer des projets utiles à leur communauté tels que l’accès à l’éducation, à la santé ou à de nouvelles infrastructures agricoles.
À l’échelle d’une tasse, un tel choix peut sembler désuet. Pourtant, si des millions de consommateurs font ce choix responsable, c’est toute la filière qui peut évoluer vers de meilleures pratiques.
C’est que du marketing
VRAI ET FAUX.
Le discours marketing autour du café en général existe, c’est une réalité.
Cependant les labels bio et équitable reposent sur des cahiers des charges extrêmement pointus et font l’objet de contrôles indépendants annuels. Ils imposent des critères stricts dont :
- méthodes de culture
- traçabilité
- conditions de torréfaction
- valorisation des déchets
- rémunération des producteurs
- etc.
Chez World Café, nous sélectionnons puis traitons nos cafés avec une grande exigence, tant en terme de traçabilité que de qualité.
Le café bio et équitable c’est trop cher
VRAI ET FAUX.
De prime abord, un café bio et équitable est souvent plus onéreux qu’un café standard.
Toutefois, cette différence de prix s’explique par l’ensemble des facteurs exprimés tout au long de cet article : des méthodes de culture exigeantes, des rendements parfois plus longs et donc plus coûteux, des contrôles de certification ou encore des rémunérations plus justes.
Alors c’est vrai, les cafés bio et équitables sont parfois moins accessibles. Mais lorsque vous choisissez de consommer ces produits, vous soutenez directement une agriculture plus responsable, des conditions de travail plus équitables et vous profitez généralement d’un café de meilleure qualité.
Un geste précieux qui fait sens pour la planète et pour l’ensemble de la filière café.
